Pucoljuk meg a burgonyát, kockázzuk fel és mossuk meg. Én a csont nélküli csirke húst kedvelem, de felhasználható csirke aprólék szárny, farhát, comb, szív, zuza.... Petrezselymet vágjuk apróra, de használhatunk szárítottat is.

Tegyünk fel vizet főni és tegyük bele a választott húst. A víz bőven lepje el! Beleteszünk ízlés szerint sót, borst, fokhagymát, babérlevelet, kis vegetát és a 2 db leveskockát... 3/4 ig megfőzzük a húst (még ne puhuljon meg teljesen), ez kb. 30 perc, majd tegyük hozzá a kockázott burgonyát. Főzzük készre. kb. még 20 perc. Ha habosodik azt szedjük le a tetejéről....

Készítsük el a rántást, amivel besűrítjük a jelenleg még leveses állagú ételt. Külön lábosba öntsünk kb. 1, 5 dl olajat és melegítsük. Közben tegyünk hozzá kb. 3 v. 4 nagy kanál lisztet és keverjük csomómentesre... Ha úgy érezzük megpuhult a krumpli és a hús, egy merőkanállal öntsünk a rántáshoz 1 v. 2 merőkanál levet és keverjük csomómentesre. Ha nagyon száraz bátran tegyünk még levet hozzá. Ha kész ne az egészet hanem mondjuk a felét tegyük a nagy lábosunkba és keverjük el.

A rántásba már szoktam belerakni petrezselyemet, a maradékot meg a húshoz és krumplihoz rakom... Előfordul, hogy amikor a rántást a nagy tálba öntjük, csomósodik. Kevergetni kell és a nagyobb darabokat szét kell nyomni. Ha nem elég sűrű, tegyünk még a rántásból. Hagyjuk főni még 10, 15 percig.

Tálaláskor én a krumplit szétnyomkodom villával és kiskanál ecetet adok hozzá. Jó étvágyat.