ينقع الحمص مدة ١٢ ساعة حتى يلين، ثم يشطف جيدا

في محضرة الطعام نطحن البصل والثوم اولا، ثم نضيف البقدونس واخر شي نضيف الحمص واذا احتجنا القليل من الماء نضيف حتى يسهل الطحن

نتبل عيجنه الفلافل واذا كنا نبغى نفرزها في دي المرحلة قبل اضافة البيكن بودر

نتركها في الثلاجه نصف ساعة حتى تتماسك، نخرجها وقبل القلي نضيف البيكن بور والبيكربونات

تقلى في زيت حرارته متوسطه حتى لاتلصق بالقاع

تخلط مكونات الطحينة معا