نمزج معا البهارات المطحونة مع ربع كوب الزيت ونقوم بدهن الدجاجة بخليط البهارات جيدا بعد قسمها الى نصفين

نضع الارز المنقوع بطنجرة ستيل مناسبه لوضعها بالفرن ونسكب عليها ماء بدرجة حرارة الغرفة (كل كاسة ارز كأس ونصف ماء) ونضع جميع البهارات الصحيحة والملح والفلفل الاسود ومعلقتين الزيت النباتي

نغلق الطنجرة باستخدام قطعتين من ورق القصدير ونحدث شقوق في الورق باستخدام السكين لتنزل عصارة الدجاج على الارز عند الطبخ