لتحضير العجينة نقوم بخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعم ، نظيف بعدها البيضة و رشة ملح و نكمل الخلط حتى يتجانس الخليط ، نقوم باضافة الطحين حتى تتماسك العجينة وتبقى طرية، نتركها ترتاح في الثلاجة من 30 الى 60 دقيقة

لتحضير الكريمة، في إناء ننمزج البيض و السكر حتى يتجانس المزيج ، نضيف الطحين بالتدريج و نخلط جيداً اما بالخلاط الكهربائي او اليدوي حتى يصبح ابيض اللون... في قدر صغير على النار نضع الحليب مع الفانيلا او مبشور الحوامض ونخلط حتى يسخن الحليب ننزعه ونضيفه للخليط الاخر...

نقوم بمزج المكونات جيداً بعيدا على النار و عند تجانسها نرجعها للقدر مدة 3 الى 5 دقائق حتى تاخذ قوام كريمي... ننزعها من القدر و نفرغها في إناء و نتركها لتبرد ثم ندخلها الثلاجة

نجهز القوالب صغيرة كانت ام كبيرة و نشكل فيها العجينة ، ندخلها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، عند اخراجها نتركها لتبرد ثم نملأها بالكريمة المبردة سابقا... نقوم بتزيينها باي فاكهة متواجدة و نعيدها للثلاجة حتى موعد التقديم