હવે એક કૂકરમાં તેલ લ્યો અને તેને ગરમ થવા દો

તેલ ગરમ થઈ ગયા પછી તેમાં તજ લવિંગ તમાલપત્ર હિંગ લીલા મરચાં મીઠો લીમડો તેમજ લસણ નાખી સાંતળી લો બરાબર સંતાઈ ગયા પછી તેમાં ડુંગળી નાખી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો

પછી થોડું પાણી નાખી તેમાં પહેલેથી બાફેલી મકાઈ અને વટાણા નાખો વટાણાને થોડા ચડવા દો

હવે તેમાં ગરમ મસાલો હળદર ધાણાજીરૂ લાલ મરચું પાવડર તેમજ સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો પછી તેમાં અડધા કલાક સુધી પલાળી રાખેલા બાસમતી ચોખા નાખો અને બરાબર હલાવી લો પછી ચોખા ડૂબી જાય તેટલું પાણી ભરો ઉપરથી ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખો

હવે 4 થી 5 સીટી થઈ ગયા પછી તેને પાંચ મિનિટ રેસ્ટ આપી કુકર ખોલો હવે સ્વીટ કોર્ન પુલાવ ને સર્વિંગ ડીશમાં કાઢી સર્વ કરો તેને ઉપરથી ઝીણી સેવ તેમજ દાડમ વડે સર્વ કરી શકો તેમજ કડી જોડે તેને સર્વ કરી શકો તો તૈયાર છે સ્વીટ કોર્ન પુલાવ