દુધીનો ઓળો (Dudhi no olo in gujrati)

Name: દુધીનો ઓળો (Dudhi no olo in gujrati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 નંગ દુધી; 1 નંગ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી; 2 નંગ ઝીણા સમારેલા ટમેટા; 2 ટીસ્પૂન આદુ મરચાં અને લસણની પેસ્ટ; 1/2 બાઉલ ઝીણી સમારેલી કોથમીર; 2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર; 3 ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1 ટીસ્પૂન જીરુ; 1/2 ટીસ્પૂન હિંગ

Moxika Antani @cook_22321711

#goldenapron3 #week15

વધુ વાંચો

દુધીનો ઓળો (Dudhi no olo in gujrati)

Moxika Antani @cook_22321711

#goldenapron3 #week15

સાચવેલ

ઘટકો

1 નંગદુધી
1 નંગઝીણી સમારેલી ડુંગળી
2 નંગઝીણા સમારેલા ટમેટા
2 ટીસ્પૂનઆદુ મરચાં અને લસણની પેસ્ટ
1/2બાઉલ ઝીણી સમારેલી કોથમીર
2 ટીસ્પૂનલાલ મરચું પાવડર
3 ટેબલ સ્પૂનતેલ
1 ટીસ્પૂનજીરુ
1/2 ટીસ્પૂનહિંગ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ દૂધીને ધોઈને બરાબર કોરી કરી લેવી તેના પર તેલ લગાવી કાપા કરી લેવા પછી તેને ગેસ પર ફેરવતા જઈ શેકી લેવી
2

હવે દુધી બરાબર શેકાઈ ગયા પછી તેને થોડી ઠંડી થઈ જાય પછી તેની છાલ કાઢી લો અને તેને છુંદી લો
3

હવે એક પેનમાં લઈ તેલ ગરમ થઈ ગયા પછી તેમાં હિંગ અને જીરાનો વઘાર કરી લો
4

પછી આદુ મરચાં અને લસણની પેસ્ટ નાખી સાંતળી લો
5

સાતડાઇ ગયા પછી તેમાં ડુંગળી નાખી તેને ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો
6

પછી તેમાં ટામેટા નાખી તેને ચડવા દો હવે મેષ કરેલી દૂધીને તેમાં નાખો
7

પછી લાલ મરચું પાવડર તેમજ સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી ઢાંકી અથવા ખુલ્લુ છે તેને ચડવા દો
8

પાંચ મિનિટ ઓળો ચડી ગયા પછી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી તેના પર ધાણાભાજી છાંટી દૂધીના ઓળા ને બાજરાના રોટલા અથવા જુવારના રોટલા સાથે સર્વ કરો