نقطع كبد الدجاح أو السودة ومن ثم نقوم بنقعها بنصف كوب خل وملعقة طحين وماء لمدة ساعة كاملة وذلك للتخلص من الدماء والزنخة. بعدها نقوم بغسلها جيدا وتصفيتها من الماء الزائد.

في وعاء مناسب نقوم بتقليب البصل في الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة إلى أن يذبل.

نضيف الجزر ونقلب ثم نتركه إلى أن يذبل.

نضيف الفلفل الأخضر ونقلب إلى أن يذبل.

نضيف البندورة ونقلب ونتركها إلى أن تتكاثف.

نضيف سودة الدجاج، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، والملح ونقلب ثم نترك السودة على النار مع التحريك من وقت إلى آخر إلى أن تنضج.

تقدم إلى جانب السلطة والبطاطا المقلية.