A vajat felolvasztjuk, és a felaprított hagymát megpirítjuk rajta, amíg üveges nem lesz. Ízlés szerint hozzáadjuk a sót, borsot, fokhagymaport/fokhagymát.

Feldaraboljuk a zöldségeket és hozzáadjuk a hagymához. Kicsit összeforgatjuk, rászórjuk a fűszerpaprikát, a vegetát, és felöntjük vízzel. (Én többet szoktam annál, mint ahogy ellepi a zöldségeket, főleg itt, mert előfordulhat hogy ha kevés a víz, túl sűrű lesz a leves.)

Mikor megfőttek a zöldségek, botmixerrel pépesítsük össze a levest, majd tegyük vissza a tűzre.

A tejfölhöz hozzáadjuk a két kanál lisztet, és egy fél merőkanállal a leves levéből teszünk hozzá, majd habverővel csomómentesre keverjük, és belecsorgatjuk a levesbe, majd jól elkeverjük.

Hozzáadjuk a leveshez a tejszínt és a petrezselymet, még rottyantunk rajta egyet, és kész is a finom krémes zöldségleves.

A díszítésnek csak a képzelet szab határt, én egy kiskanál tejfölhöz öntöttem pici tejet, hogy folyósabb legyen, és azt csorgattam rá, valamint pirított kenyeret tettem a tetejére és megszórtam még egy kis petrezselyemmel :) Jó étvágyat! :)