Kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgáját felverjük a fele cukorral egészen, ameddig világos sárga nem lesz, aztán a fehérjét CUKOR NÉLKÜL felverjük, mikor látjuk, hogy kezd keményedni beleöntjük a másik felét a cukornak és készre verjük.

A felvert sárgájába óvatosan belekeverjük a felvert fehérjét és lassan apránként beleszórjuk a lisztet. Nagyon figyeljünk rá, hogy ne törjük össze a masszánkat, különben nem lesz magas piskótánk. Mikor belekerült az összes liszt, akkor beleöntjük a sütőpapírozott formába és 160 C fokon 30-40 percig sütjük.

Felverjük a tejszínhabot kemény állagúra, majd belereszelünk egy egész citrom héját és egy fél citrom levét (persze mindenki a saját ízlése szerint rakhat bele), aztán a vaníliás cukrot és utána elkeverjük.

Majd laponként betöltjük és körbe kenjük a tortát a krémmel. A tetejére felkarikázott citromokat kettévágunk és felrakjuk egymásra őket, majd megcukrozzuk kicsit.