Ponemos el arroz a cocer y mientras vamos preparando las verduras.

Picamos los ajos y los doramos en la sartén.

Añadimos la cebolla troceada y dejamos cocinar unos minutos.

A continuación, agregamos el brócoli bien lavado y troceado y los champiñones. Podéis guardar el tronco del brócoli para hacer caldo o crema de verduras. Tapamos y dejamos cocinar por unos cinco minutos a fuego medio.

En un vasito echamos 5 cdas de salsa de soja, un chorrito generoso de aceite balsámico y 2 cdas de agua. Mezclamos muy bien y lo añadimos a la sartén. Dejamos cocinar a fuego bajo por otros 5 minutos destapado para que reduzca un poquito la salsa.

Presentamos con una cama de arroz y sobre ella las verduras con la salsa. ¡Y listo!