A tojásokat egy mély tányérba ütjük, hozzáadjuk a fűszereket és a lisztet, és jól felverjük úgy, hogy habos legyen. (Ne maradjon egybe a fehérje, mert kicsapódhat).

A serpenyőt előmelegítjük, és hozzáadjuk az olajat. Ha már jó forró, beleöntjük a tojást, és hagyjuk sülni közepes lángon.

Mikor már a szélén látjuk, hogy megsült, szórjuk meg reszelt sajttal, vagy vékony szeletekre vágott sajtot tegyünk rá, és kezdjük el lassan feltekerni úgy, hogy az egyik szélén elkezdve apránként alá nyúlunk egy lapos fakanállal, és hajtunk rajta egyet. (A még meg nem sült tojás kifolyhat, de szépen hozzá lehet szedegetni a többihez, mint a rántottánál).

A titok az, hogy hagyjuk az alját jól megsülni mielőtt feltekerjük, hogy ne szakadjon szét ! Jó étvágyat! :)