A mézet kikeverjük a tojással és a tojássárgájával. A lisztet összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a gyömbérrel. Ehhez hozzá gyúrjuk a ki kevert mézet és annyi tejet, hogy jól formázható legyen.

Kis gombócokat formázunk a masszából, amiket enyhén ellapogatunk. Kb. 10 percig sütjük.

A mázhoz felverjük a tojásfehérjét a porcukorral. Be leforgatjuk a puszedliket a mázba és hagyjuk megdermedni.