Kue Kacang Jadul Oven Tangkring

Name: Kue Kacang Jadul Oven Tangkring
Yield: 80 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Terigu protein sedang; 250 gr Kacang tanah; 250 gr Gula tepung (sesuai selera); 280 ml Minyak goreng (bisa ditambah atau dikurangi); 1/4 sdt Vanili; 1/4 sdt Garam; 2 butir Kuning telur; 2 sdm Minyak goreng; Secukupnya Pewarna kuning telur (bisa diskip); Secukupnya wijen, sangrai (bisa diskip atau diganti dgn yg lain)

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Kalo kata mamak2 dulu, resepnya "kalo tepungnya sekilo, berarti kacang, minyak sama gula nya setengah nya dari tepung berarti seperempat kilo".
Hahaaa khas banget klo dlu2 pas mo lebaran nanya si emak soal resep kue kacang or klo org rmh ak blgnya kue skipy.
Beberapa resep mungkin banyak menggunakan tepung terigu protein rendah, sebenernya bisa aja, tapi tekstur jadul yang agak keras itu ga dapat. Sebelumnya aku udah buat pake terigu protein rendah, tapi hasilnya terlalu renyah. Buat yang mau renyahh abis bisa diganti terigu protein rendah ya... Selamat mencoba #TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Kue Kacang Jadul Oven Tangkring

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80 pcs

Bahan Adonan
500 grTerigu protein sedang
250 grKacang tanah
250 grGula tepung (sesuai selera)
280 mlMinyak goreng (bisa ditambah atau dikurangi)
1/4 sdtVanili
1/4 sdtGaram
Bahan Olesan
2 butirKuning telur
2 sdmMinyak goreng
SecukupnyaPewarna kuning telur (bisa diskip)
Bahan Pelengkap
Secukupnyawijen, sangrai (bisa diskip atau diganti dgn yg lain)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Utk bahan olesan, aduk semua bahan, saring,sisihkan. Kemudian sangrai kacang tanah dengan api kecil, dinginkan
2

Disini saya juga sangrai tepung terigunya agar kue lebih tahan lama atau tidak mudah berjamur.
3

Setelah kacang mendingin, giling / tumbuk / blender bersama 2 sdm tepung gula. Disini saya pake chopper. Untuk kehalusannya tergantung selera ya. Saya lebih suka agak kasar, agar ada sensasi chruncy2 nya
4

Campur semua bahan dalam waskom, kecuali minyak. Aduk rata
5

Masukkan minyak sedikit demi sedikit, jika masih kering boleh tambah lagi minyaknya. Tanda adonan baik adalah lembab bukan basah. Aduk hingga rata dan lembut
6

Ambil segenggam adonan. Gilas adonan dengan rolling pin. Yang dialasi plastik agar tidak lengket. Ketebalannya sesuai selera. Saya pilih 1 cm. Kemudian cetak sesuai selera. Saya memakai cetakan segi empat ukuran 3,5 cm
7

Tata diatas loyang yang dilapisi kertas roti. Oles dengan kuning telur. Bisa diulang olesannya sampai 2x biar lebih cantik warnanya. Taburi dengan wijen.
8

Panggang di oven suhu nya 150°C rak bawah. Kali ini aku pakai oven tangkring biar kerasa jadulnya 😊. Lubang diatas oven biarkan tertutup. Panggang selama 45 menit (tergantung oven masing-masing). Jika ingin memasukkan loyang ke 2, tunggu sampai 40 menit loyang pertama didalam kemudian pindahkan ke rak atas dan loyang ke2 dimasukkan ke rak bawah.
9

Selamat memanggang 😁😁😁