Campurkan tepung terigu, tapioka, vanili dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. Setelah tercampur rata, masukkan minyak goreng. Lalu aduk rata sampai menyatu.

Saring adonan agar teksturnya lebih halus. Kemudian diamkan adonan kulit selama 1jam.

Setelah 1jam, ambil 1 centong sayur adonan taruh diwadah berbeda. Beri pewarna coklat/pasta coklat/pasta coffee mocca(saya pakai pasta coffee mocca). Untuk adonan dasarnya bisa diberi warna atau pasta sesuai selera(saya pakai pasta pandan agar wangi).

Buat bentul garis memanjang menggunakan adonan coklat setelah itu masak sampai stengah matang. Kemudian tuang adonan warna hijau. Cetak adonan diteflon atau wajan(jika diwajan harus dioles dengan mentega terlebih dahulu setiap kali sebelum menuang adonan agar tidak lengket). Masak dengan api paling kecil.

Membuat isiannya. Peras kelapa parut dengan ditambah 500ml air, lalu sisihkan santannya(peras hanya satu kali saja). Cincang gula merah. Masak air lalu tambahkan gula merah, aduk2 sampai gula merah larut. Setelah air gula merah mendidih masukkan kelapa parut yang sudah diperas. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan juga vanili dan garam. Masak dengan api kecil sampai air menyusut.

Ambil kulit lalu isi dengan kelapa gula merah tadi kemudian gulung.