Pempek dos Ny Liem

Name: Pempek dos Ny Liem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung sagu/ tapioka; 2 butir telur; 125 gram tepung terigu protein rendah; 2 sdt garam; 1,5 sdt Kaldu bubuk; 250 ml air; 50 gr cabe rawit setan; 8 siung bawang putih; 200 gr gula aren/ gula jawa; Asam jawa; secukupnya Garam; 500 ml air; Telur (rebus/ telur utuh/telur kocok)

CITRA @dapurbunciit

Jateng

Lama ga bikin pempek, padahal dulu sering banget bikin. Cari ikan tengiri di tukang sayur ga dapet, akhirnya kepikiran bikin pempek dos aja.

Lebih banyak

Pempek dos Ny Liem

CITRA @dapurbunciit

Jateng

Lama ga bikin pempek, padahal dulu sering banget bikin. Cari ikan tengiri di tukang sayur ga dapet, akhirnya kepikiran bikin pempek dos aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grTepung sagu/ tapioka
2 butirtelur
Bahan biang
125 gramtepung terigu protein rendah
2 sdtgaram
1,5 sdtKaldu bubuk
250 mlair
Bahan cuko
50 grcabe rawit setan
8 siungbawang putih
200 grgula aren/ gula jawa
Asam jawa
secukupnyaGaram
500 mlair
Isian:
Telur (rebus/ telur utuh/telur kocok)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin adonan biangnya, panaskan air sampai mendidih. Masukkan tepung terigu, garam, kaldu, aduk sampai rata. Sisihkan, tunggu sampai hangat.
2

Setelah hangat,masukkan telur, aduk memakai mixer sampai halus dan tidak bergerindil.
3

Masukkan tepung sagu/ tapioka ke dalam adonan biang tadi. Uleni sampai dirasa cukup dan kalis. Bentuk sesuai selera, bisa jg diisi telur.
4

Panaskan air, beri sedikit minyak. Masukkan adonan pempek yang telah dibentuk, tunggu sampai mengapung dan angkat.
5

Cuko: rebus air dan gula aren. Setelah mendidih, masukkan cabai rawit dan bawang putih halus, garam, serta asam jawa. Setelah mendidih, matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin bisa disaring.