يغسل اللحم ويوضع بطنجرة مع ماء بارد الى ان يغلي وتظهر الرغوة نزيل الرغوة ونتخلص من الماء بعدها نضع ماء جديد حار ونضع فوقه ورق الغار والهيل وقبل الاستواء نضع الملح

ينقع الرز مدة نصف ساعة او اكثر على وقت انتهاء اللحم من السلق

تقشر البطاطا والباذنجان والبصل الى دوائر ويقلى بالزيت

بعد استواء اللحم يوضع زيت بالطنجرة ويرص قطع اللحم وفوقه البطاطا وفوقها الباذنجان وشرائح البصل

نتبل الرز بعد ازاله ماء التنقيع بلملح والبهارات ونخلطه جيداً بعدها نضعه كطبقه اخيرة اي فوق الخضار واللحم ونضع كوب ماء "بارد او حار ميأثر" فوقه وعلى نارمتوسطه او هادئه الى ان ينشف الماء ويتهدر الرز والف عافيه