أولًا ينقع زبيب بماء ٢٤ساعه بعد النقع يوضع بالخلاط ويخلط جيداً ثم يوضع في مصفاة ويوصفا من أي شوائب وبعد ذالك يوضع في طنجرة ويوضع عليه الدبس التمر او دبس العنب ويحرك ثم يوضع على النار لمدة ٢٠ دقيقة بعد ٢٠دقيقة يوضع ماء الورد وماء الزهر ويغلي دقيقه ثم يرفع عن النار بعد ذالك بنجيب عود قرفة ونولعه حتى ندخن البريق او أي شي بدنا نحط فيه العصير الجلاب المركز بعد ما يدخن البريق في عود القرفة نضع العصير فيه ونحفظه لمدة شهر

طبعًا لما نصب العصير نأخذ ثلث عصير والباقي ماء بارد وصحتين وعافيه