Mangut Terong Ikan Asap

Name: Mangut Terong Ikan Asap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh terong; 5 bh ikan asap; 1/2 butir kelapa parut untuk santan; 3 bh cabe ijo iris; 5 keping pete iris; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 bh sereh digeprek; 1/2 ruas lengkuas di geprek; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 bh cabe merah; 5 bh cabe rawit (optional bila pengen lebih pedas); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kencur; 2 bh kemiri; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur

Niken Primasari @nikenprima10

Ceritanya lg bosen ma sayur yg bening2 bt buka puasa... dan ternyata dikulkas ada stok terong... jadilahhh masak mangut ini... 😁

Lebih banyak

Mangut Terong Ikan Asap

Niken Primasari @nikenprima10

Ceritanya lg bosen ma sayur yg bening2 bt buka puasa... dan ternyata dikulkas ada stok terong... jadilahhh masak mangut ini... 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhterong
5 bhikan asap
1/2 butirkelapa parut untuk santan
3 bhcabe ijo iris
5 kepingpete iris
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 bhsereh digeprek
1/2 ruaslengkuas di geprek
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 bhcabe merah
5 bhcabe rawit (optional bila pengen lebih pedas)
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskencur
2 bhkemiri
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk sampai harum kemudian masukkan air sedikit apabila sudah mendidih masukkan ikan asap, terong dan pete
2

Kemudian sedikit demi sedikit masukkan santan sembari diaduk2 biar santan tidak pecah, test rasa.. apabila sudah matang masukkan cabe ijo iris tunggu sebentar kemudian angkat dan siap dihidangkan dg ditaburi bawang goreng. Selamat mencoba