Abon Ikan / Sambelingkung

Name: Abon Ikan / Sambelingkung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Ikan Tongkol; Bumbu halus :; 15 siung bwg merah,ukuran sedang; 7 bwg putih; 2 cm kunyit; 4 kemiri; 3 cm lengkuas; 10 cabe merah; 2 sereh ambil putihnya saja; 1/2 sdm ketumbar; 2 cm jahe; 1 sdt merica; Bahan Tambahan :; 1 santan kara segitiga uk.65ml; 3 lembar daun salam; 2 lmbar daun jeruk; secukupnya Gula merah; Penyedap rasa; secukupnya Garam

Iyo Kitchen @iyo_kitchen

Pematangsiantar

Masa pandemi covid 19 yg buat kita semua harus #stayathome , bosen mainin hp aj, jd timbul ide buat makanan yg bisa agak santai nih prosesnya alias lama alias sabar 🤭 tapi usaha tak akan khianati hasil guys... Bs buat stok berhari" 😉
Enak makan pakai nasi hangat atau jadi isian sumpia 😍 KUY EKSEKUSI 😎

#Dirumahaja

Lebih banyak

Abon Ikan / Sambelingkung

Iyo Kitchen @iyo_kitchen

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgIkan Tongkol
Bumbu halus :
15 siungbwg merah,ukuran sedang
7bwg putih
2 cmkunyit
4kemiri
3 cmlengkuas
10cabe merah
2sereh ambil putihnya saja
1/2 sdmketumbar
2 cmjahe
1 sdtmerica
Bahan Tambahan :
1santan kara segitiga uk.65ml
3 lembardaun salam
2lmbar daun jeruk
secukupnyaGula merah
Penyedap rasa
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, kukus sampai matang
2

Ambil daging nya saja, bersihkan dri duri2 kecil yg masih nempel ya
3

Untuk hasil akhir yg masih bertekstur ikannya bs di suwir" aja ya...
4

Kalau aku pengen hasil yg agak halus, jd suwiran ikan td agak aku ulek sedikit.
5

Siapkan bumbu" yg untuk dihaluskan
6

Tumis di minyak panas smpai harum
7

Lalu masukkan semua bahan tambahan
8

Masukkan ikan nya, aduk sampai rata
9

Aduk" Ikan dengan api kecil sampai tidak berair / basah samapai kematangan yg diinginkan, sambil cek rasa
10

Proses pengadukan cukup lama, kurang lebih sejam smpai benr" kering jdi harus sabar yaaa 😌
11

Setelah matang, alasin wadah dgn tisu makan yg nyerap minyak. Supaya minyak tiris dan abon kering, tidak mudah brbau apek jd bs disimpan lebih lama.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Iyo Kitchen @iyo_kitchen

pada 05 Mei 2020 04.46

Pematangsiantar

someone who love anything aboutfood and eat 😍🔎 ig : Nurulardhinii06

Lebih banyak

Komentar (3)

Safira I @cook_9212975

03 November 2020 10.03

Kl bikin dari kelapa diparut trs digongseng dg bumbu halus a ditumis baiknya dan tdk pake cabe krn tdk suka pedas.Masukkan ikan tongkol cuek kpn enaknua.

Kata kunci

Abon Ikan Kunyit Gula Merah Sereh Ikan Tongkol Daun Jeruk Ketumbar Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya