मूंग दाल समोसे (Moong Dal Samose Recipe in Hindi)
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सबसे पहले मूंग दाल की स्टफिंग बनाने के लिए दाल को 3 से 4 धंटे भिगो कर रखें अब 3 से 4 धंटे बाद पैन में तेल डालकर गरम करें फिर जीरा डालें फिर नमक मिर्च स्वादानुसार डाले मसाले को हल्का भूनकर इसमें 1कटोर भीगी हुई दाल डालें और 2 कटोरी पानी डालकर ढक कर पकाएं जब दाल पक जाए तब नमक मिर्च चैक करें थोड़ा ठंडा होने पर इसमें सोंफ,और सूखा धनिया, किशमिश डालें और सबको मिक्स करें तैयार है स्टफिंग।
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अब मैदे का आटा लगाने की सामग्री उपर लिखे अनुसार मैदा लें धी डाले,नमक, अजवाइन सभी को मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूथ लें और ढक कर आधे घंटे रैस्ट दें आधे घंटे बाद लोइयां बनाकर एक लोई को गोल लंबा बेल कर बीच में से काटे आधी साइड को उठा कर पानी लगा कर फोल्ड करें उसमें दाल की स्टफिंग भरे उपर थोड़ा पानी लगाकर अच्छी तरह बंद करें सभी समोसो को इसी तरह बनाए
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तेल को मीडियम गरम करें उसमें समोसे डालकर फ्राई करें।
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तैयार है गरम गरम मूंग दाल समोसे इसे टोमैटो सॉस के साथ या चाय के साथ गरमागरम सर्व करें।
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