Tükörtojás paradicsomos zöldségágyon

Name: Tükörtojás paradicsomos zöldségágyon
Yield: 2 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db tojás; 4 ek étolaj; 1-2 db paradicsom; 1 szál újhagyma; 1 fej vöröshagyma; 1 db paprika; 1 ek sűrített paradicsom; 0,5 dl víz; ízlés szerint maradék lesütött csirkemell (elhagyható / helyettesíthető); ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint koriander; ízlés szerint fokhagymapor; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint bazsalikom; ízlés szerint petrezselyemzöld

E.G @egbr

Számomra a reggeli a nap legjobb étkezése... Főleg ha nem csak 5 perc alatt kell lezavarni munkába rohanás előtt, hanem van idő megadni a módját. Ha szeretnénk valami meleg, laktató és nagyon finomat enni akkor ez a recept tökéletes.

Olvass tovább

Tükörtojás paradicsomos zöldségágyon

E.G @egbr

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

15 - 20 perc

2 főre

2 dbtojás
4 ekétolaj
1-2 dbparadicsom
1 szálújhagyma
1 fejvöröshagyma
1 dbpaprika
1 eksűrített paradicsom
0,5 dlvíz
ízlés szerintmaradék lesütött csirkemell (elhagyható / helyettesíthető)
Fűszerek
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintkoriander
ízlés szerintfokhagymapor
ízlés szerintoregánó
ízlés szerintbazsalikom
ízlés szerintpetrezselyemzöld

Mentve

Elkészítés

15 - 20 perc

1

A vöröshagymát felkockázzuk és az olajon üvegesre pirítjuk.
2

Ezután az apróra vágott már kész csirkemellet/szalámit/sonkát adjuk hozzá. Nekem a tegnapi gyrosból maradt egy kis hús, abból aprítottam bele keveset. Természetesen a hús vagy felvágott el is hagyható.
3

Az újhagymát, a paradicsomot és a paprikát is egész kicsire vágjuk, majd szintén a serpenyőbe borítjuk. A zöldségeket alaposan pároljuk meg, az a jó ha a paradicsomnak már szinte pürés állaga van.
4

Ezután belekerülnek a fűszerek, majd a sűrített paradicsom is. Nekem nagyon sűrű lett a szósz, így fél dl vizet hozzá kellett öntenem. Alaposan keverjük el az egészet.
5

Ha a paradicsomos alap megvan, akkor a megmosott tojásokat ráütjük, majd sózzuk az egészet. Igény szerinti mennyiségű tojásra van szükség. Nálunk van amikor egyszerre 10-et, 11-et is megsütök, a zöldségek mennyisége egyenesen arányosan nő a tojások számával.
6

Lefedjük fedővel és a tűzhelyet a minimumra állítjuk! Nekem villanytűzhelyen 1-es fokozat. Nem hagyjuk ott, mert durván 10-15 percre van szüksége a tojásoknak míg megsülnek, viszont könnyen le tud égni az alja...
7

Kész is a tökéletes reggeli! Friss zöldségekkel, sajttal, zsömlével tálaljuk.