نأخذ إناء نضع جميع المقادير مع بعض ونخلطها حتى نتحصل على عجينة متجانسة نعجنها قليلا ثم نتركها تخمر حوالي ساعة ثم نأخذ العجينة وننزع منها الهواء ثم نبسطها متكونش رقيقة وماشي خشينة ونقطعها دوائر كبيرة أو صغيرة كما نريد ثم نضعها في صينية ونتركها تخمر مرة تانية حوالي20 دقيقة ثم ندهنها بصفار البيض ونرشها بالجلجلان وندخلها الفرن