A lazacot, ha szükséges, lepikkelyezzük. Jól megmossuk, majd papírtörlővel leitatjuk róla a vizet. Felvágjuk egyenlő szeletekre.

Minden oldalát sózzuk, borsozzuk.

A bőrös részével lefelé kezdjük el sütni, kb. 4-5 percig, majd megfordítjuk, és 3-4 percig sütjük a másik oldalát is. Akkor jó, ha a belseje kicsit rózsaszín marad. Tálalásnál meglocsoljuk friss citrom levével. Krumplipürével tálaljuk.