نقسم ورق الجلاش بالتساوي ويغطي حتى لا ينشف وقت الاستخدام

ندهن صينية فرن بالمادة الدهنية ثم نبدأ نرص الورق وبين كل ورقة والثانية ندهن بالسمنة على زيت ثم نضيف اللحمة المفرومة المعصجة والجبنة الموتزاريللا

نعصج اللحمة المفرومة : نشوح البصل المبشور باي مادة دهنية ثم ننزل باللحمة والبهارات و الثوم والفلفل الرومي مع التقليب و إضافة شوية مية ونغطيها ونتركها على نار هادية حتي تمام النضج

بعد إضافة اللحمة والجبنة نبدأ برص الجزء الثاني من ورق الجلاش بنفس الطريقة حتى الانتهاء ثم تقطع مربعات

ندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة خمس الي عشر دقايق ثم نخرجها ونضع عليها التغطية المكونة من كوب لبن على بيضة مربوبة وملح وفلفل ونسقي بيها الصينية وندخلها الفرن تاني حتي تمام النضج وبالف هنا