نخلط البيض والسكر و الزبدة والزيت ثم الحليب الدافي والخميرة ثم الدقيق والملح وتعجن حتى تتماسك وتصبح عجين شبه قاسي وتترك نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.

نخلط مكونات الحشوة المناسبة حسب الرغبة ونجهز الصوص رقم ١ ورقم ٢ ورقم ٣ نقوم بخلط مكونات كل صوص على حده بالخلاط بحيث يكون قوامها متوسط ليس سائل جداً او ثقيل جداً و يترك جانباً.

يفرد العجين بالفرادة الكهربائية الى رابع درجة او بالفرادة العادية بحيث يكون متوسط سمكها وطويلة و تدهن العجينة بزبدة مذابة بواسطة فرشة البيض ثم ترش بالحشوات بواسطة استخدام مصفاه حتى نتمكن من الرش بجميع الجهات ثم تقطع شرائح بعرض ١.٥ سم الى ٢ سم.

نقوم بلف كل شريحه على حدة ومن الممكن ان نلف كل شريحتين مع بعضها حتى يصبح حجمها أكبر كما في الصورة.

نضع الرولات بصينية مدهونة بقليل من الزيت و تحمر اولاً من الأسفل ثم الأعلى على نار هادية ١٨٠ درجة حتى تستوي جميع الطبقات من الداخل وبعد خبزها نضع عليها الصوص وهي ساخنة صوص رقم ١ ثم رقم ٢ ثم نزينها بصوص رقم ٣ عند الرغبة او بصوص كراميل إن وجد وترش بالبيكان للتزيين وبالعافية.

ملاحظة: من الممكن فرد العجينه بالفرادة العادية بحيث تكون عجينة عريضة وطويلة وتلف على شكل رول و تقطع بالسكينة او الخيط على حسب الحجم المطلوب للرولات.