ચાપડી તાવો (Chapadi tavo Recipe in Gujarati)

Name: ચાપડી તાવો (Chapadi tavo Recipe in Gujarati)
Yield: 2 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: તવા માટે ની સામ્રગી; ૧વાટકી મિક્સ કઠોળ(મગ,મઠ,ચોળી,ચણા)અન્ય કઠોળ પસંદ હોય તે; 2 વાટકી મિક્સ શાકભાજી (દુધી, રીંગણ, ગુવાર, વટાણા, ફ્લાવર; તથા અન્ય પસંદ હોય તેવા શાકભાજી); 1 બટાકા; 1 વાટકી ટામેટું; 1 વાટકી કાદાં; 2 ચમચી આદુ -મરચા, લસણની પેસ્ટ; 5-6 લીમડાં ના પાન; 2 નંગ લવિંગ; 1-1 નંગ તમાલપત્ર,બાદિયા,સુકુ લાલમરચુ તથા તજ; 1 ચમચી હીંગ; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી જીરૂ; 1/2 રાઈ; 2 ચમચી ચટણી; 1 ચમચી ઘાણાજીરૂ; 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ; 1/2 ચમચી ખાંડ; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 3 ચમચી તેલ; સ્વાદ મુજબ મીઠું; જરૂર મુજબ પાણી; ચાપડી માટે ની સામ્રગી; 2 વાટકી ભાખરી નો લોટ; 1/2 વાટકી રવાનો લોટ; 1/2 ચમચી જીરૂ; 1/2 ચમચી તલ; 1 ચમચી તેલ; સ્વાદ મુજબ મીઠું

ER Niral Ramani @niral

Upleta

#લોકડાઉન
દરરોજ કંઇક નવું ખાવાની ઈચ્છા વ્યક્ત કરવામાંઆવે છે.અત્યારે લોકડાઉન હોવાથી બહારનુ ખાવાનું બંધ છે ત્યારે આજે ચાપડી તાવા ની ઈચ્છા થઈ તો બનાવી જ દીધી

વધુ વાંચો

ચાપડી તાવો (Chapadi tavo Recipe in Gujarati)

ER Niral Ramani @niral

સાચવેલ

ઘટકો

૪0મીનિટ

2 સર્વિંગ્સ

તવા માટે ની સામ્રગી
૧વાટકી મિક્સ કઠોળ(મગ,મઠ,ચોળી,ચણા)અન્ય કઠોળ પસંદ હોય તે
2 વાટકીમિક્સ શાકભાજી (દુધી, રીંગણ, ગુવાર, વટાણા, ફ્લાવર
તથા અન્ય પસંદ હોય તેવા શાકભાજી)
1બટાકા
1 વાટકીટામેટું
1 વાટકીકાદાં
2 ચમચીઆદુ -મરચા, લસણની પેસ્ટ
5-6લીમડાં ના પાન
2 નંગલવિંગ
1-1 નંગતમાલપત્ર,બાદિયા,સુકુ લાલમરચુ તથા તજ
1 ચમચીહીંગ
1/2 ચમચીહળદર
1/2 ચમચીજીરૂ
1/2રાઈ
2 ચમચીચટણી
1 ચમચીઘાણાજીરૂ
1/2 ચમચીલીંબુનો રસ
1/2 ચમચીખાંડ
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
3 ચમચીતેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી
ચાપડી માટે ની સામ્રગી
2 વાટકીભાખરી નો લોટ
1/2 વાટકીરવાનો લોટ
1/2 ચમચીજીરૂ
1/2 ચમચીતલ
1 ચમચીતેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૪0મીનિટ

1

સૌ પ્રથમ થોડું ગરમ પાણી કરી બધા કઠોળ ને ૬-૭ કલાક પલાળો. પલળી જાય એટલે કુકર મા પાણી અને ૧/૨ ચમચી મીઠું ઉમેરી કઠોળ ને બાફી લો.
2

કઠોળ બફાઈ જાય ત્યાં સુધીમાં બધા શાકભાજી ને જીણા સમારી ને કુકર મા પાણી અને 1/2 ચમચી મીઠુંઉમેરી ને બાફી લો. બધુ બરાબર બફાઈ જાય અેટલે મેશ કરીલો.
3

હવે અેક પેન માં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સુકુ લાલ મરચું, જીરુ, રાઈ, તજ, લવિંગ, બાદિયા, લીમડો, હળદર, હિંગ ઉમેરી સમારેલી ડુંગળી ને ૨-૩ મિનિટ માટે સાંતળો. તેમાં આદું-મરચાં,લસણ ની પેસ્ટમિક્સ કરો.
4

હવે સમારેલા ટામેટા ઉમેરી ૨ મિનિટ સાંતળો.તેમાં બાફેલા કઠોળ પાણી સાથે ઉમેરી મિક્સ કરી ૫ મિનિટ ચડવા દો. તેમાં મેશ કરેલા શાકભાજી ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. તથા અન્ય મસાલા ઉમેરીને ૧ કપ પાણી ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે ચડવા દો.
5

ચાપડી માટે :ચાપડી બનાવવા માટે ભાખરી ના લોટમાં રવો, તેલ, મીઠું,જીરૂ, તલ,જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને ભાખરી જેવો લોટ બાંધવો.લોટ થોડોક કઠણ રાખવો, લુઆ કરી હાથ થી ગોળ આકાર આપવો.
6

ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તેલ મા તળી લેવા. ચાપડી હાથથી ભુક્કો કરી તેમાં તાવો નાખી ખવાય છે અેટલે તાવા મા રસો વધારે રાખવાનો હોય છે. તો ત્યાર છે ટેસ્ટી ચાપડી તાવો.