نخلط البصل والمعدنوس والملح والتوابل مع اللحم والزيت ونتركها تستريح حوالي ساعتين

نحضر البطاطا ونضيف اليها نفس التوابل ونخلطها ونرسها في صينية

نضع اللحم فوق البطاطا ونفرغ عليهم الماء ونغلف الصينية بورق الطهي ثم الالمنيوم والى الفرن مباشرة حتى تنضج وتتحمر