Colocar o açúcar na panela, em fogo médio para baixo, até que derreta por completo. Não pode mexer.

Colocar em fogo baixo e adicionar a manteiga. Mexer imediatamente até incorporar tudo.

Adicionar o creme de leite aos poucos e mexer sem parar.

Se quiser o caramelo mais consistente, deixe em fogo baixo por mais um tempo. Lembrando que o caramelo dá uma encorpada depois que esfria.