في إناء أضع الدقيق مع الفينو والملح أخلطهم مع بعض ثم أضيف الماء وأعجنها حتى أنتهي وأقسمها إلى كريات وأتركها ترتاح لمدة ساعة.

أغسل الخضر المذكورة وأقطعها إلى مكعبات صغيرة سوى الجزر أحكه.في مقلاة أضع قليل من الزيت مع البصل والكوسا والجزر أتركهم حتى يتقلى قليلا وأضيف اللحم المفروم وأحرك جيدا أضيف ملعقة صغيرة من الملح والخرقوم والزنجبيل مع قليل من الماء أطركه حتى يستوي حتى يتشرب المرق.

أخد كرة من العجينة وأطلقها على شكل دائرة وأجمع الأطراف مع بعض حتى أشكلها على شكل مربع وأطلقها باليد وأضع الحشوة في الوسط وأجمع طرفين فقط وأبسطها بالفرشاة من الأسفل أستمر نفس الخطوات حتى أنتهي وأدهنها بالبيض وأدخلها الفرن حتى تنضج وتقدم.