अर्धा लिटर दुध तापवून घ्यावे. तापून झाले की त्यामध्ये साखर टाकावी. मंद आचेवर दूध उकळत ठेवावे..अधे मध्ये पळीने सर्व कडा पुसून घ्याव्यात. त्याने दुधाला घट्टपणा येतो.

एकीकडे पॅन गरम करत ठेवावे. थोडे तूप अथवा डालडा टाकून बारीक केलेलं बेदाणे परतून घ्यावेत. आणि दुधामध्ये टाकावेत.

त्यानंतर शेवया बारीक करून पॅन मध्ये तूप टाकून परतून घ्याव्यात. आणि दुधात टाकाव्यात. बारीक केलेली वेलची दुधात टाकावी. 10 ते 15 मीनीटे मंद आचेवर खीर शिजवून घ्यावी.