يغسل الباذنجان جيدا ويعمل فيه شق طولي ويملح لمده نصف ساعه ثم يغسل

يقلى في زيت غزير ويترك جانبا

نعمل الحشوه بقلي اللحم والبصل ثم اضافه الملح والبهارات

بعد ان يبرد الباذنجان ندخل ملعقه بداخل الشق ونضغط الباذنجان حتى يتكون تجويف بالداخل

يحشى ويوضع في قالب بايركس

تحضير البشاميل : — نخلط الحليب والدقيق جيدا ثم يوضع على النار ويضاف له الزيت والملح ومكعب ماجي ويقلب حتى يصبح القوام سميك.. ثم يضاف الجبن الكيري ونستمر بالخلط حتى يذوب نطفئ النار ونضيف البيضه وتخلط بسرعه قبل ان تتكتل

يضاف البشاميل فوق الباذنجان

ثم يوضع الموزريلا المبروشه على الوجه ويدخل الفرن حتى يتماسك البشاميل

ويقدم بالف عافيه 🥰