في وعاء العجن نضع الماء ثم نضيف الخميرة ونحركه جيدا ثم نضيف الحليب ،ونحركه ثم نضيف الزيت ونحرك المزيج ،ثم نضيف البيض ونخلطهم جيدا ،وبعدها نضيف السكر ثم نضيف نصف كمية الطحين ونخلطه معا ،ونضيف باقي الطحين والملح.

ونبدأ بالعجن، نستمر بالعجن مدة عشر دقائق حتى تتكون لنا عجينة لا تلتصق باليد إن احتاجت طحين إضافي يمكن إضافته لأن نوعية الطحين تختلف في كمية امتصاصها للسوائل. ونضعها في وعاء مدهون زيت ونغطيها ونتركها تختمر ساعة كاملة

نخرج العجينة ونعجنها مرة أخرى ثم نعيدها إلى الوعاد وندهن سطح العجين بكمية قلبلة من الزيت ونتركها ساعة أخرى لتختمر

نخرج العجينة ونقطعها بالحجم المرغوب ونتركها ترتاح ١٥ دقيقة

هذة الخطوة اختيارية : ممكن صنع قوالب من القصدير (بتشكيل القصديرة شكل اسطواني ثم نكبسها بالمكبس -الدباسة- ونضعها ونضع العجينه داخلها وذلك حتى ترتفع العجينة للأعلى بدل الجوانب) كما توضحه الصورة:

نضعه بالفرن المحمى مسبقا عشر دقائق ليتحمر من أسفل وأعلى.. وصحة وهنا