Pácolt sertés szűzérme olaszos-paradicsomos tésztaágyon🍝

Name: Pácolt sertés szűzérme olaszos-paradicsomos tésztaágyon🍝
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 8 szelet sertésszűz (egészben kb. 700 gramm); 400 gramm száraz tészta (én rizs-kukorica-quinoa linguini tésztát használtam); 2 darab nagy paradicsom; 1 doboz paradicsompüré; szükség szerint Étolaj, földimogyoróolaj és főző/sütő Rama; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint Olasz fűszerkeverék; ízlés szerint Fokhagyma vagy fokhagymapor; Opcionálisan reszelt sajt

Petra Danyi-Bán @cook_21164868

🇦🇹

Pácolt sertés szűzérme olaszos-paradicsomos tésztaágyon🍝

Petra Danyi-Bán @cook_21164868

🇦🇹

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

4 adag

8 szeletsertésszűz (egészben kb. 700 gramm)
400 grammszáraz tészta (én rizs-kukorica-quinoa linguini tésztát használtam)
2 darabnagy paradicsom
1 dobozparadicsompüré
szükség szerintÉtolaj, földimogyoróolaj és főző/sütő Rama
ízlés szerintSó
ízlés szerintBors
ízlés szerintOlasz fűszerkeverék
ízlés szerintFokhagyma vagy fokhagymapor
Opcionálisan reszelt sajt

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

A felszeletelt szűzérméket pácba teszem, ami abból áll, hogy egy tálba annyi földimogyoró és napraforgóolajat öntök, ami majd ellepi a húst, majd fűszerekkel ízesítem. Én sót, borsot, magyaros fűszerkeveréket, fokhagymaport és flekken fűszerkeveréket használtam. A hússzeleteket beletettem és hűtőbe tettem.
2

Majd feltettem főni egy nagy fazékban vizet sóval és olajjal a tésztának, ha felforrt a tésztát készre főzöm. (Amint írtam én rizs-kukorica-quinoa linguni tésztát használtam.)
3

Közben a paradicsomot feldarabolom és vajon elkezdem puhítani, párolni egy lábosban. Fűszerezem, só, bors, olasz fűszerkeverék, paradicsom fűszerkeverék, fokhagymapor hozzáadásával
4

Ha a paradicsom kezd puhulni, hozzáadom a paradicsompürét és megkóstolom, hogy megfelelő-e az íze, ha nem fűszerezem még és kb. 10 percig főzöm lassú tűzön.
5

Ha kész a tészta és a paradicsomszósz, összekeverem őket. (Friss petrezselyem vagy bazsalikom mehet bele, csak nekem sajnos nem volt most itthon)
6

A húst kiemelem a pácból és hirtelen megpirítom vajon (nem muszáj vaj, mert a húson marad elég zsiradék a pácból, ki hogy szereti) majd kisebb fokozatra veszem, hogy kicsit átpuhuljon. A sertés szűznek nem kell olyan sok sülési idő. Összesen 10 perc elég neki, max 12-13 perc. Ja és jobb ha lefedve puhítjuk.
7

Ha minden kész tálalhatjuk. Én a tészta és a hús közé tettem kis reszelt mozzarellát👌🏻 jó étvágyat!🙂