نخلط السميد والطحين والبيكنج بودر

نضيف الزيت ونفركهم حتى يتشرب السميد الزيت

نضيف الماء الزهر ونعجن

نضيف الماء بالتدريج ممكن الحاجة إلى نصف كوب ماء حسب الطحين منزل الماء شوي شوي ومنعجن للتتكون معنا عجينة متماسكة ولينة بعض الشيء بدون الالتصاق باليد

نغطي العجينة وندخلها الثلاجة نصف ساعة

بعد النصف ساعة نخرج العجين ونقطعها كرات متوسطة الحجم او حسب الرغبة /انا كبرت الكرات شوي ممكن نصغرهم حسب الذوق/

ثم نغلف كل كرة بطبقة خفيفة جدا من الطحين ونمدها على قالب سيلكون او اي قالب موجود /انا استخدمت مصفاة بلاستيكية فتحاتها مربعة/ونضع فيها الجوز ونبدأ بإغلاق الأطراف بهدوء ونغلقهم جيدا

وبنفس الطريقة نضع القشطة ونكمل حتى انتهاء الكمية ثم نقليها بزيت حامي ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين

نصفيها من الزيت ونضعها في القطر مدة دقيقتين ونقلبها برفق حتى تتشرب القطر من كل الجهات

ثم نضعها في طبق التقديم ويوضع عليها جوز الهند

للقطر كوبين سكر وكوب ماء وعصرة ليمون يوضع على النار مع التحريك حتى يغلي لمدة ١٠ دقائق ويرفع عن النار ويترك حتى يبرد