Cilok empuk dan kenyal walau sudah dingin

Name: Cilok empuk dan kenyal walau sudah dingin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 gelas belimbing tepung terigu; 2 gelas belimbing tepung tapioka; (Untuk tepung perbandingan 1 : 1 ya); 3 butir bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 bungkus masako; Secukupnya telur puyuh untuk isian; Air mendidih

Lia Listyana @lia_listyana

Yogyakarta

Cilok empuk dan kenyal walau sudah dingin

Lia Listyana @lia_listyana

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 gelas belimbingtepung terigu
2 gelas belimbingtepung tapioka
(Untuk tepung perbandingan 1 : 1 ya)
3 butirbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdmgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 bungkusmasako
Secukupnyatelur puyuh untuk isian
Air mendidih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih, kemiri, garam dan merica.
2

Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah. Untuk tepung perbandingan 1 : 1 kalau terigu 2 gelas maka tapioka jg 2 gelas. Kemudian campurkan dengan bumbu yg sdh dihaluskan tadi.
3

Jika adonan sdh dicampur, masukkan air mendidih sedikit demi sedikit hingga kalis (ini rahasia cilok ttep kenyal dan empuk walaupun sdh dingin yaitu menggunakan air mendidih saat mencampur adonan)
4

Bila sdh kalis, bulatkan dengan tangan dan masukkan telur puyuh intuk isian. Kemudian rebus dengan air mendidih. Angkat adonan cilok yg sdh matang (tanda jika cilok sdh matang yaitu adonan mengapung)
5

Jika sdh ditiriskan, rendam dengan air dingin supaya cilok tidak saling menempel.
6

Terakhir kukus dengan panci dan cilok siap dinikmati 🤤