Buat selai terlebih dahulu. Parut Nanas, lalu masak dengan api kecil sampai airnya menyusut, tambahkan vanili, kayu manis dan cengkeh.

Setelah air menyusut, tambahkan gula sesuai selera. teruskan memasak sambil diaduk sampai selai mengering dan bisa dipulung. Sisihkan.

Membuat adonan nastar :

Ayak terlebih dahulu gula halus dan terigu agar tidak ada yang menggumpal, sisihkan.

Campurkan Mentega, Margarin, Gula halus dan telur, lalu aduk hanya sampai rata saja. Jangan terlalu lama mengaduk. Jika sudah rata, hentikan pengadukan. Saya menggunakan spatula/sendok kayu. Tidak menggunakan mixer.

Tambahkan keju parut dan susu bubuk, aduk rata.

Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.

Ambil sebagian adonan, isi dengan selai nanas, cetak sesuai selera, dan susun di loyang.

Panggang nastar setengah matang, lalu keluarkan dari oven. Oles bagian atasnya dengan bahan olesan.

Oles sebanyak 3 kali, diamkan sebentar.

Kemas dalam toples setelah nastar benar-benar dingin.

Jika selai yang digunakan sudah benar-benar kering dan nastar dipanggang sampai benar-benar matang merata, maka nastar bisa tahan berbulan-bulan.