A tojásokat kettéválasztjuk.
A sárgáját, a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet egy műanyagtálba tesszük és egy fakanállal csomómentesre keverjük. Jó sűrű masszát kell kapnunk.

A tojásfehérjét és egy csipet sót jó kemény habbá verünk, majd óvatosan egy fakanál segítségével alaposan összedolgozzuk az előzőleg már kikavart sűrű masszánkkal.
Egy 30x40 cm-es tepsit zsírpapírral bélelünk, majd beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 20 percig sütjük.

Ha megsült, a zsírpapírral együtt konyharuhába tekerjük jó szorosan, így hagyjuk kihűlni. Majd kitekerjük, leszedjük a papírt és ha megkentük, visszatekerjük.