Cuci bersih kacang, sangrai dengan api kecil (sabar ya bun, pada proses ini agak lama) aduk perlahan secara terus menerus hingga kulit kacang mengelupas dengan sendirinya. dan kacang sudah terasa keras dan kuning keemasan tandanya kacang sudah siap. matikan api. dinginkan.

Setelah dingin (boleh hangat, selama masih bisa dipegang) kupas kacang dan bersihkan dari kulitnya. setelah kacang bersih tanpa kulit, siapkan blender untuk menghancurkan kacang (jika tidak ada blender ditumbuk aja sampai halus). blender kacang sampai halus (tekstur sesuai selera, mau terlalu halus atau halus biasa).

Setelah kacang halus, pindahkan kacang dari blender ke dalam wadah yg cukup besar, tambahkan tepung, vanili, garam dan bubuk gula pasir. masukkan sedikit demi sedikit minyak goreng sambil diaduk agar bahan2 tercampur merata. (disini takaran minyak sangat penting, jika minya terlalu banyak adonan akan lembek, jika minyak kurang maka adonan akan mengeras) sambil menuang minyak perlahan silahkan bunda rasakan sendiri tekstur yang pas sampai adonan alot dan gak terlalu lengket.

Setelah adonan dirasa pas, siapkan cetakan (bentuk apapun) lalu cetak diatas loyang yang sudah dilapisi mentega (agar tidak lengket)

Setelah semua adonan sudah siap dicetak, pisahkan kuning dan putih telur. kocok sebentar kuning telur. gunakan kuning telur untuk melapisi atas kue kacang yang sudah dibentuk tadi. bisa menggunakan sendok secara perlahan2. (jika merasa kuning telur kurang terang bisa tambahkan pewarna kuning sedikit saja).

Panaskan oven dan panggang kue dengan suhu pada umumnya, dan apabila bagian bawah kue sudah kecoklatan, kue siap dihidangkan.