إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في إناء نضع جميع مقادير الحشوة ونخلطها جيدا.ونبدأ بلف الورق بحيث تكون عروق الورق إلى الداخل عند لف الورق. مع مراعاة إقفال الأطراف جيدا حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطبخ.
- 2
في قدر الضغط نرص شرائح البطاطس ونرص الورق المحشو بشكل دائري حتى إكتمال الدائرة وهكذا حتى الإنتهاء. وعدم ترك فراغات بين كل حبة والأخرى.
- 3
في الخلاط نضع مكعب مرقة الدجاج و معجون الطماطم والطماطم و الخل والزيت والليمون والملح والبهارات المشكلة والفلفل ونصبها في القدر ونضيف ماء مغلي حتى تتغطى الطبقة العلوية بالماء. ونضع صحن زجاج أو معدني أو أي ثقل حتى يلامس غطاء القدر مباشرة ويضغط على الطبقة العلوية من الورق حتى لاتتفكك ونغلق القدر.
- 4
درجة الملوحة والحامض حسب الرغبة ممكن زيادة الخل والليمون أو نقصانه أما زيت الزيتون مهم جدا ليحافظ على لون الورق وتماسكه وطراوته عند الطبخ. (ويفضل عدم إستخدام ملح الليمون لما له من أضرار على الصحة)
- 5
مدة الطبخ ساعة على نار متوسطة.
- 6
ملحوظة مهمة : يفضل عدم فتح القدر حتى يبرد قليلا حتى لايكتسب الورق لون غامق ويمتص باقي الصوص المتواجد.
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات