સૌ-પ્રથમ 1 તપેલી માં દૂધ લેવાનું.તેમાં 1/2 વાટકી ચોખા દ્યોય ને દૂધ માં નાખી દો.એ તપેલી ને ગેસ પર મૂકો.ચોખા ને ધીમા તાપે ચડવા દો.ધીમે ધીમે હલાવતા રહો.

ચોખા એકદમ ચડી જાય પછી તેમાં સાકાર,એલચી નો ભૂકો, કાજુ અને બદામ ની કાતરી કરીને નાખી દો.પછી તેમાં કેસર નાખી દો.પછી તેને 5 મિનટ સુધી ઉકડવા દો. એકદમ ઉકળી જાય પછી એમાં ઉપર જાડી મલાઈ આવી જશે,તો સમજવાનું કે આપડી થય ગઇ છે. ખીર ને 1 બાઉલ માં કાઢી અને તેના ઉપર બદામ ની કતરી,કેસરમૂકી દેવાનું.થઈ ગઈ આપડી ખીર તયાર....