30.Gulai Kepala Ikan Kakap Berempah 🐟🌶🥥😻

Name: 30.Gulai Kepala Ikan Kakap Berempah 🐟🌶🥥😻
Yield: 2-3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kepala ikan kakap merah segar; 1 sdm gula merah serut (*atau sesuai selera); Garam, merica, penyedap; 3 sdm fibercreme dalam 300ml air (*atau 300ml santan encer); 1 buah jeruk nipis peras ambil airnya untuk lumuran kepala ikan; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 4 buah cabe rawit (*sesuai selera); 3 buah cabe kriting (*sesuai selera); 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas geprek; 2 buah serai geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 2 buah tomat merah segar rajang kecil2

Laura 🐻🍯 @TheresaLauraLimanto

Waingapu 🏕, Luwuk 🏡, Surabaya 🏠

Sedapnyaa..tak terkatakan lagi 🤤👌🏻 Kuah berempah & ikan kakap segar. Masakan rumahan yg selalu dirindukan setiap pulang kampung 💕🥥🐟
.
.
#FestivalRamadanCookpad
#MudikOnline
#TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

30.Gulai Kepala Ikan Kakap Berempah 🐟🌶🥥😻

Laura 🐻🍯 @TheresaLauraLimanto

Waingapu 🏕, Luwuk 🏡, Surabaya 🏠

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 org

500 gramkepala ikan kakap merah segar
1 sdmgula merah serut (*atau sesuai selera)
Garam, merica, penyedap
3 sdmfibercreme dalam 300ml air (*atau 300ml santan encer)
1 buahjeruk nipis peras ambil airnya untuk lumuran kepala ikan
Bumbu halus
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
4 buahcabe rawit (*sesuai selera)
3 buahcabe kriting (*sesuai selera)
2 ruaskunyit
Bumbu cemplung
2 ruaslengkuas geprek
2 buahserai geprek
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
2 buahtomat merah segar rajang kecil2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lalu lumuri kepala ikan kakap dengan garam dan air jeruk nipis. Kemudian goreng kepala ikan.
2

Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Lalu tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung (*kecuali tomat) dg minyak panas sampai bau langu hilang dan keluar minyak dari tumisan bumbu. Setelah bumbu halus matang & harum, barulah masukkan tomat. Lanjutkan menumis hingga tomat layu. Note : Jika tomat masuk penggorengan bersamaan dg bumbu halus di awal, tumisan akan berair, bumbu halus sulit harum dan hasil akhir masakan kurang sedap.
3

Setelah tomat layu barulah masukkan kepala ikan kakap yg telah digoreng, masukkan juga santan cair (*saya air 300ml + 3sdm fibercreme). Masukkan gula merah dan koreksi rasa dg garam, merica, penyedap. Didihkan hingga kuah agak menyusut, bumbu meresap dalam daging ikan dan kuah mengental.
4

Sajikan dgn nasi hangat 😻👍🏻🌶🐟🥥 mantapp..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Laura 🐻🍯 @TheresaLauraLimanto

pada 14 Mei 2020 23.59

Waingapu 🏕, Luwuk 🏡, Surabaya 🏠

🍞🥣🌮 📖 Penyuka resep simple, anti ribet club, yg bahan2nya murah-mudah didapat & dengan alat2 masak seadanya.🎊🎈Pingin berkawan dgn sebanyaknya kawan2 cookpad, saling recook & share resep 🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Kepala Ikan Kunyit Kepala Kakap Gula Merah Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Santan Daun Kunyit Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya