نضع السكر والزبدة والسمن ونخلطهم معا حتى يتجانسوا معا ثم نضيف البيض والفانيلا وماء الزهر ونخلطهم

نضيف ٣ كوب طحين ونخلطهم معا ثم نفصل الكمية من النصف.

نضع على نصف الخليط الكاكاو والقهوة والنسكافيه ونخلطه واذا احتاج طحين نضيفه حتى يتماسك وتصبح لدينا عجبنة متماسكة

والنصف الاخر (الابيض) نضيف له طحين ان احتاج ونعجنه حتى يتماسك وتصبح لدينا عجينة متماسكة.

نضع عجينة البيتي فور في الثلاجة نصف ساعة

ثم نشكلها بالاشكال المناسبة باستخدام القطاعات أو نعملهم كرات ونشكلهم بالشوكة

نضعهم بالفرن المحمى مسبقا من ٦ الى ١٠ دقائق.. ثم نخرجهم ونرى ان نضج واعطى لون جميل. نتركهم قليلا حتى يبردوا حتى لا يتففتوا وبعدها نخرجهم من الصينية ونبدأ بحشوهم.