સૌપ્રથમ દૂધને ગરમ કરી તેમાં ખાંડ ઉમેરવી અને હલાવો. ત્યારબાદ તેમાં મિલ્ક પાઉડર તથા મલાઈ ઉમેરવી ને ઉકાળવું.

ઠંડુ થાય એટલે તેમાં થોડા કાજુ બદામ પિસ્તા ને કેસર ઉમેરી બ્લેન્ડર થી પિસ્વું. તેથી મિશ્રણ ઘટ થઈ જશે. ત્યારબાદ તેને કુલ્ફી ના મોલ્ડ મા ભરી લેવું ને તેમાં કુલ્ફી સ્ટિક વચ્ચે મૂકવી. (મારે કુલ્ફી નું મોલ્ડ ના હોવાથી મૈ આઈસ્ક્રીમ કપ મા ભર્યું છે). હવે તેને બાકીના કાજુ બદામ પિસ્તા તથા કેસર થી ગાર્નિશ કરવું. ત્યારબાદ તેને ફ્રીઝર મા ૨ કલાક માટે જામવા મુકવું. અને યમ્મી કુલ્ફી તૈયાર છે.