العجينة نحط حليب ثم الخميرة ثم سكر وبيضة ونخلط مليح نضيف زيت ونخلط مليح ثم نضيف كأس فرينة مع ملح ونخلط ثم الثاني ثم الثالث حتى تتلم العجينة ندلكها خمس دقايق حتى تولي ملساء ونخليها ترتاح

الصلصة نحط زيت ف مقلة نقطع بصل ونخليها تتقلى فوق النار حتى تذبال بصلة ثم نضيف طماطم مربعات صغيرة ثم ثوم شوية طماطم مصبرة ملعقة صغيرة وملح وتوابل فلفل احمر وزعيترة وونهلطها طيب ونزيدلها اربع ملاعق كبار ماء ونخليها طيب

نقطعوا العجينة كريات صغار بعد ما تكون إختمرت لمدة 5 دقايق نحلوها نديروا الجبن ف الجوانب ونطوي العجينة على الجبن ونضغط مليح باه تشد روحها ندير صفار بيض على الجوانب وندير صلصلة وتزين اختياري زيتون جبن ونخليها للفرن طيب على درجة حرارة200 طيب ملتحت نشعل من فوق باه يحماروا الجوانب شهية طيبة