(الحشوة) يحمس بصل ٢كبار مقطع ناعم، وفص ثوم كامل مبشور  بزيت زيتون يغطي البصل والثوم، ثم بعد أن يشقر البصل والثوم، يوضع عليه ٤ طماطم مقطع صغير ، وملعقة كبيرة معجون طماطم، ومكعب ماجي والقليل من البهارات والملح والفلفل الأسود والأحمر، ويقلب إلى أن يتسبك الطماطم، ثم يو ضع عليه مقدار ربع كوب بقدونس مفروم، و ٣ أكواب عصير ليمون ،

ثم يوضع عليه مقدار كأس رز مصري بعد الغسل فقط من غير تنقيع، ويوضع قليل من دبس الرمان ،ويترك على نار هادئة جداً مدة نصف ساعة تقريباً.

يلف ورق العنب (أورلاندو) بالحشوة ، ويصف بقدر يوضع بقاعه شرائح بصل وثوم وبطاطس و ١طماطم.

ثم يصب فوقه كذلك ثلاث أرباع كأس زيت زيتون، ثم يغطى بغطى القدر نفسه؛ كي يطبخ بالبخار ، ثم يترك على نار هادئة جداً -نمل- مدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.                                 وبالعافية...☺

وضع بالخلاط: (٢بصل، و٤طماطم، ونص فص ثوم، وملعقة كبيرة معجون طماطم، مكعب ماجي والقليل من الملح والبهارات والفلفل، وكأس ليمون، وفنجان ماء)، ويصب فوق ورق العنب،