في اناء نضع الفرينة ، الملح ،السمن ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نضيف خليط من الماء ، ماء الزهر ،مستخلص زهرة البرتقال تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها لترتاح

نقطع العجينة إلى قطع متساوية ثم نبسطها بواسطة الحلال مثل العجينة المورقة ثم في الاخير نطبع الشكل باستخدام الطابع ونشكل الظفيرة ونقوم بقليها حتى يصبح لونها اصفر

عند التقديم نضعها في العسل ونزينها بالسمسم