في إناء نخلط الزبدة مع السكر حتى نتحصل على خليط متجانس ثم نضيف البيض والزيت مع فانيلا ونخلط مرة ثانية

بعدها نضع مايزينة (نشاء) والقليل من الفرينة والخميرة ونخلط جيداً

نقسم العجينة الى نصفين نضيف للنصف الاول الكاكاو ونكمل بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية والنصف الثاني نضيف له الفرينة حتى نحصل على عجينة طرية.على طاولة العمل نبسط العجينة ونشكلها حسب الرغبة نضع حبات القاطو في صينية وندخلها في الفرن

عندما يبرد القاطو نلصق حبة مع حبة بكرمال توفيا ونزينها بالشوكولاته يجي هشيش