نضع الزبدة في وعاء ونضيف عليها السكر ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط كريمي (يجب أن تكون الزبدة طرية بحرارة الغرفة)

نضيف البيضة والفانيلا ونخلط جيدا حتى تندمج البيضة تماما بالخليط

نضيف النشاء وننخل الطحين ونضيفه ونضيف البيكنج بودر ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة ملساء لا تلتصق باليد

ثم نقسم العجين قسمين نضيف لأحدهم الكاكاو ونعجن جيدا حتى يتداخل الكاكاو بالعجين

ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونفردها براحة اليد ثم بواسطة سكين نشكل البسكوت بخطوط بالطول ثم بالعرض كما موضح بالشكل او حسب الذوق ونأخذ منها ونشكله باليد على شكل ورقة وبواسطة سكين نعمل خطوط للورقة ونكمل بقية العجين بنفس الطريقة

نصف البسكوت في صينية الفرن وندخله الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة من الأسفل على الشبك مدة من ١٠ إلى ١٥ دقيقة ثم من الأعلى مدة من ٣الى٤ دقائق

بعد إخراجها من الفرن نتركها حتى تبرد قليلا ثم نرفعها