Para la masa ponemos en un bowl la harina con una cucharada de sal y los dos huevos. Comenzar a unir los ingredientes con una cuchara.

Cuando la masa se empezó a unir agregar el agua de a poco hasta formar una masa lisa y suave. Dejar reposar 20 minutos y estirar a 3mm de espesor. Necesitaremos moldes.

Para el relleno sofritas la cebolla con aceite, agregar la espinaca y cocinar a fuego bajo. Escurrir el agua restante para que no nos moje la masa. Enfriar y agregar el queso cortado en cubitos. Sal, pimienta y condimentos a gusto

Modo de relleno. Colocar un poco de harina al molde y una capa de masa. Colocamos el relleno de modo tal que quede bien cubierto el círculo del molde, pincelar con agua los bordes y agregar la otra masa. Pasar el palote para que corte la masa y desmoldar con cuidado