نخلط السمن مع السكر البودرة بالمشبك اليدوي حتى يصبح الخليط ناعم ولونه فاتح

نضيف الطحين على دفعات ونحرك باليد من الاعلى للاسفل من غير عجن نهائيا

ندخل الخليط للثلاجة مدة ساعة حتى يبرد ثم نشكله حسب الرغبة(يجب ان تبقى العجينة باردة أثناء التشكيل) ونزينه بالفستق ثم يدخل الفرن

يخبز على نار هادئة جدا من الاسفل مدة ١٥الى ٢٠ دقيقة ثم نطفئ الغاز من الاسفل ونخبزه من الاعلى على نار هادئة مدة ١٠ تقريبا او حتى يجف من الاعلى(نختبره بالاصبع)

يترك في صينية الخبز ليبرد ثم ينقل لطبق التقديم